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乐鱼官网:家常土豆焖鸡块的做法
来源:乐鱼官网    发布时间:2021-01-26 00:10:01
本文摘要:1鸡腿去皮,刮掉肥油,洗涤,斩杀成块。

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1鸡腿去皮,刮掉肥油,洗涤,斩杀成块。将腿骨砍断,里面的骨髓调味出来较为有滋味。2进冷水,水沸后捞起,漂去浮沫。

3打算各种辅料。4热锅热油,轰香葱蒜,八角香叶和桂皮。

5下鸡块,翻炒掉多余水分。6特适度温水和辅料中其余调料,调匀后大火浸泡,漂去锅边浮沫。浮沫是骨髓中的血水产生的。

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7小火蒸至汤汁剩1/3,重新加入洗涤去皮切块的土豆,之后蒸。8蒸到土豆软烂,大火收汤才可。

小窍门盐的多少要根据鸡块和土豆多少,亦须调整。老抽上色,醋、配料和八角解法污去味,十三香、桂皮香叶米开朗基罗。


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